Las únicas opciones que debe considerar (2020)

Los cuchillos sin filo son la peor pesadilla de todo cocinero. Dado que todos los cuchillos se desafilan con el uso frecuente, es importante mantener su inversión en cubiertos con el mejor afilador de cuchillos de cocina para su hoja favorita. Después de todo, la durabilidad y el rendimiento a largo plazo de un cuchillo dependen completamente de qué tan bien se vuelva a afilar.

Pero con tantos cuchillos de cocina únicos en el mercado que están hechos con diferentes calidades y materiales, su afilador de cuchillos tendrá que coincidir con la hoja que elija. Use el afilador incorrecto en su cuchillo y podría terminar raspando o incluso astillando la hoja en lugar de afilarla.

Si está buscando un consejo duro y rápido sobre cómo mantener sus cuchillos por encima del resto, aquí están los mejores afiladores de cuchillos de cocina que puede comprar.

Los 9 mejores afiladores de cuchillos de 2020

  1. Chef’sChoice ProntoPro: el mejor afilador de cuchillos en general
  2. Chef’sChoice 15 XV: el mejor afilador de cuchillos de alta gama
  3. KitchenIQ Edge Grip 2: afilador de cuchillos con la mejor relación calidad-precio
  4. Ehoyal Sharpener: el mejor sistema de afilado de cuchillos
  5. Kota Japan Diamond Carbon Steel: el mejor afilador de cuchillos manual
  6. Presto EverSharp: el mejor afilador de cuchillos eléctrico
  7. Smith’s Pocket Pal: el mejor afilador de cuchillos para navajas de bolsillo
  8. PriorityChef Afilador para cuchillos rectos y dentados: el mejor afilador de cuchillos para principiantes
  9. Sharp Pebble Premium Whetstone: el mejor afilador de cuchillos para profesionales

Consulte nuestra guía especial para compradores de afiladores de cuchillos después de la lista para ver exactamente a qué debe prestar atención antes de comprar un afilador de cuchillos. También compartimos los consejos de nuestros editores de cocina sobre cómo y cuándo afilar un cuchillo, para ayudarlo a mantener sus cuchillos en las mejores condiciones.

Chef’sChoice ProntoPro: el mejor afilador de cuchillos en general

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Este afilador de cuchillos de buena calidad afila prácticamente cualquier tipo de cuchillo y tiene un precio muy razonable.

Las ruedas abrasivas de diamante y la tecnología de afilado entrecruzado se combinan para crear un borde afilado que es duradero y se afila en bordes de cuchillo de quince y veinte grados. Dejará sus cuchillos pulidos, afilados, perfectamente lisos y, por supuesto, extraordinariamente afilados.

Entonces, ya sea que esté usando un cuchillo de cocina japonés, una hoja alemana o incluso una navaja de bolsillo, el ProntoPro lo dejará con un borde suave y un corte increíblemente afilado.

Chef’sChoice 15 XV: el mejor afilador de cuchillos de alta gama

Los mejores afiladores de cuchillos elección del chef 15 XV - Luxe Digital

Este sistema de afilado de tres etapas fácil de usar puede transformar los cuchillos domésticos normales en hojas afiladas de alto rendimiento e incluso puede afilar a un ángulo profesional de quince grados.

Este sistema de afilado único y de fama mundial incluye abrasivos de diamante adecuados para afilar hojas rectas y dentadas. Haciendo maravillas con los cuchillos desafilados, devolverá un cuchillo a su estado afilado y listo para usar en aproximadamente un minuto para un primer afilado. ¡Se puede volver a afilar en unos diez segundos!

En general, si está buscando uno de los mejores afiladores de cuchillos que el dinero pueda comprar, ¡no puede equivocarse con Chef’sChoice 15 XV!

KitchenIQ Edge Grip 2: afilador de cuchillos con la mejor relación calidad-precio

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Maravilloso para cuchillos de doble biselado y bordes rectos, este afilador es fácilmente el afilador de cuchillos más asequible de esta lista. ¡Pero no deje que su asequibilidad le ponga en duda acerca de sus capacidades! El afilador viene con dos prácticas ranuras. El primero es para corregir superficies dañadas y desafiladas y el otro para afilar cuidadosamente la hoja de su cuchillo. La función de ‘agarre de borde’ proporciona mucha más flexibilidad, comodidad y facilidad. Esto se debe principalmente a que la base ha sido diseñada para colocarse plana sobre cualquier mostrador o mesa, para evitar que la hoja se arrastre mientras se afila (lo que puede dañar tanto el cuchillo como la superficie en la que lo está afilando). Sin mencionar que el atractivo y compacto tamaño del KitchenIQ Edge Grip 2 también permite guardarlo fácilmente en un rincón del armario de la cocina o presentarlo con orgullo junto al bloque de cuchillos.

Ehoyal Sharpener: el mejor sistema de afilado de cuchillos

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¡La forma escultural del afilador de cuchillos Ehoyal hace que parezca más una obra de arte moderno en su encimera que una herramienta de cocina!

El diseño profesional y portátil funciona en todos los tipos diferentes de cuchillos de cocina (desde cuchillos japoneses delgados hasta cuchillas gruesas e incluso cuchillas dentadas) y les devolverá su nitidez total en segundos. Los brazos ajustables le dan al afilador una flexibilidad increíble y le permitirán adaptarse a cualquier hoja y ángulo deseado. Además, puede afilar la hoja primero y luego afilarla hasta obtener un acabado fino en la misma ranura.

El afilador Ehoyal se ajusta solo y afilará el cuchillo a su ángulo original; ¡ni siquiera tiene que conocer el ángulo de su cuchillo antes de comenzar a afilarlo!

Kota Japan Diamond Carbon Steel: el mejor afilador de cuchillos manual

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Mejore fácilmente su experiencia culinaria con este afilador de cuchillos de acero al carbono y diamante de Kota Japan. Un bestseller de herramientas de afilado de primera calidad, Kota utiliza una mezcla única de diamante industrial. Esto, combinado con su moderno proceso de unión patentado, ha creado una de las varillas de bruñido más duraderas y mejores del mercado.

Tenga en cuenta que, técnicamente, una varilla de afilar (inútilmente a veces llamada acero de afilar) en realidad no afila un cuchillo de cocina. En cambio, simplemente lo afina, lo que corrige todas las curvas diminutas que se producen en el borde mediante el uso frecuente. Las curvas invisibles no son perceptibles a simple vista, pero aun así harán que el cuchillo parezca desafilado y afectarán la forma en que corta.

La varilla de afilado Kota Japan Diamond Carbon Steel corrige fácilmente eso, mientras que la forma ovalada de esta varilla permite una mayor efectividad y el mango ergonómico es cómodo y fácil de sostener.

Presto EverSharp: el mejor afilador de cuchillos eléctrico

mejores afiladores de cuchillos presto eversharp - Luxe Digital

Presto tiene un historial de creación de afiladores de cuchillos líderes en la industria y es conocido tanto por la durabilidad como por la alta calidad de sus productos. Su afilador eléctrico EverSharp cuenta con un sistema de tres etapas que proporciona un afilado sin esfuerzo para cualquier tipo de cuchillo, ¡incluidos los cuchillos de caza gruesos!

Las guías de hoja intercambiables de Presto EverSharp le permitirán encontrar el ángulo óptimo para el afilado. Cada una de las tres secciones tiene una muela abrasiva diferente: la primera es una muela abrasiva Sapphirite que ayuda a crear el ángulo correcto. La segunda sección cuenta con una muela de rectificado medio Sapphirite: esto ayuda a crear el borde de precisión de la hoja y promete resultados suaves sin bordes desiguales después del afilado. La sección final tiene una rueda de cerámica de grano fino para dar un acabado perfectamente pulido.

Una cosa a tener en cuenta es que no se puede utilizar para afilar cuchillos de cerámica.

Smith’s Pocket Pal: el mejor afilador de cuchillos para navajas de bolsillo

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Un buen ejemplo de su capacidad para crear productos asequibles y confiables que hacen el trabajo sin una gran fanfarria, el afilador de cuchillos Pocket Pal de Smith utiliza piedras de afilar de carburo reversibles y reemplazables. Esto lo hace súper simple de usar y también prolonga su vida útil.

Cuenta con una varilla de diamante tanto para afilar cuchillos dentados como para afilar hojas de filo recto. Su tamaño compacto lo hace perfecto para la caja de herramientas o para llevarlo con usted en un viaje de campamento familiar, y también tiene un práctico orificio para cordón para facilitar su transporte.

Como está diseñado para afilar cuchillas pequeñas, no recomendamos usarlo para todos los cubiertos de su cocina (y definitivamente no es adecuado para cuchillos grandes), sin embargo, para una navaja, navaja de bolsillo o quizás incluso un cuchillo de pelar, es absolutamente ideal.

PriorityChef Afilador para cuchillos rectos y dentados: el mejor afilador de cuchillos para principiantes

mejores afiladores de cuchillos Prioritychef Afilador de sierra recta - Luxe Digital

Este bestseller de Amazon es elegante y duradero, con su elegante diseño plateado, sistema de afilado de dos etapas y cojín de base que lo hace antideslizante en cualquier superficie. Simple, seguro y directo, el afilador de cuchillos PriorityChef no solo devuelve la vida a las hojas desafiladas, sino que también lo hace de manera que permanecen afiladas durante mucho más tiempo que muchos otros afiladores.

El sistema de dos ranuras archiva y pule cuchillos de todas las formas y tamaños para un acabado de primera clase. La primera ranura es una rueda recubierta de diamante y la segunda es una rueda de bruñido de cerámica para una hoja suave y limpia desde la base hasta la punta. Su facilidad de uso lo hace perfecto para principiantes, pero también es ideal para la cocina profesional, ya que la alta calidad dejará cada cuchillo sintiéndose y funcionando como nuevo.

Sharp Pebble Premium Whetstone: el mejor afilador de cuchillos para profesionales

los mejores afiladores de cuchillos piedra de afilar premium de guijarros afilados - Luxe Digital

Si está buscando una herramienta de afilado confiable y de alta calidad, la piedra de afilar antideslizante de Sharp Pebble (también conocida como piedra de agua) es una excelente opción.

El paquete Superior viene con una piedra de afilar de doble cara de primera calidad y una base de bambú para asegurar la piedra en su lugar. También hay una base de silicona para sostener la piedra dentro de la de bambú. También obtendrá un manual de instrucciones fácil de leer, una guía de ángulos de afilado de cuchillos muy útil y un libro electrónico completo con muchos consejos y trucos que los usuarios de cualquier nivel de habilidad encontrarán atractivos.

Una vez que haya dominado cómo usar una piedra, puede afilar literalmente cualquier cuchillo en el ángulo que desee. Es sin duda la mejor opción para algunas hojas japonesas, y definitivamente es el mejor afilador de cuchillos para Global Knives.

En general, Sharp Pebble ofrece materiales de primera calidad y una experiencia fácil de usar.

Una guía para el comprador de afiladores de cocina

Un cuchillo sin filo podría ser más peligroso que una hoja extremadamente afilada. Al ofrecer mucho menos agarre en lo que sea que esté tratando de cortar, el cuchillo podría deslizarse fácilmente y cortar sus dedos. Por lo tanto, encontrar el afilador de cuchillos perfecto es esencial para que sus cuchillos sean aptos para la cocina.

Hay muchos tipos diferentes de afiladores de cuchillos disponibles en el mercado hoy en día. Con todo, desde afiladores de arrastre, planchas de afilar o piedras de afilar, además de versiones manuales y eléctricas, hay un afilador de cuchillos particular que se adapta a su cuchillo.

Como regla general, las piedras de afilar o cualquier tipo de piedra de afilar profesional, son la mejor opción para las hojas de inspiración o de fabricación japonesa u oriental. Esto se debe principalmente al acero que se usa para fabricar los cuchillos. Tiende a ser mucho más duro debido al mayor contenido de carbono, pero también mucho más delgado para dar un borde considerablemente más afilado. En consecuencia, el uso de cualquier otro tipo de afilador de cuchillos de cocina puede acabar dañando la hoja …

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